Krakersy serowe

Krakersy serowe sprawdzą się na każdej imprezie karnawałowej. Pasują zarówno do piwa, jak i białego wina. Są słone, delikatnie ostre i mocno serowe. Krótko mówiąc - ciężko się od nich oderwać ;)

Nie są trudne w przygotowaniu, a poza tym szybko się je robi. Bazą jest ciasto kruche, do którego dodajemy dodatki smakowe - starte sery, grubo mielony pieprz albo chilli, zależnie od tego jak ostro lubicie.

Zapraszam po przepis! :)

Krakersy serowe

1 szklanka mąki pszennej

1 żółtko

szczypta soli morskiej

1/4 łyżeczki grubo zmielonego pieprzu (dodałam pikantną mieszankę pieprzów KOTANYI)

100 g masła, zimnego

150 g sera cheddar

40 g parmezanu

W misce wymieszać mąkę z solą i pieprzem, dodać pokrojone w kostkę masło i wyrobić palcami na kruszonkę. Dodać żółtko, starty cheddar i parmezan, szybko zagnieść. W razie gdyby ciasto było za suche dolać 1-2 łyżki zimnej wody. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią i schłodzić 30-60 minut.

Piekarnik rozgrzać do 180ºC. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość ok. 4 mm. Z ciasta wycinać romby za pomocą radełka. Przenosić na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 10-15 minut lub do lekkiego zezłocenia.

Smacznego!