Czekoladowe ciasto piernikowe - wegańskie, bezglutenowe, bez cukru

Szybkie w przygotowaniu ciasto czekoladowe z dodatkiem cukinii i intensywną piernikową nutą. Czy to nie brzmi dobrze? ;) W moim domu zastąpiło tradycyjny świąteczny piernik i sprawdziło się w tej roli idealnie! Ciasto jest miękkie od razu po upieczeniu, wystarczy zatem poczekać, aż wystygnie, przełożyć powidłami, oblać czekoladą i można zajadać.

Zachęcam do spróbowania nie tylko w okresie świąteczno-zimowym. Wystarczy dokonać drobnych zmian w przepisie, po których idealnie sprawdzi się o każdej porze roku. Zamienniki podaję poniżej - oczywiście możecie kombinować według uznania :)

Brownie z malinami

Brownie to gratka dla każdego wielbiciela czekolady. Intensywnie czekoladowe i wilgotne. U mnie słodycz ciasta przełamana jest kwaskowatymi malinami oraz kawałkami gorzkiej czekolady. Jest to ciasto idealne i gdyby nie miało tylu kalorii to na pewno gościłoby częściej na mojej liście wypieków. Poza tym, że jest niesamowicie dobre, łatwo je przygotować w zaledwie 10 minut. Biorąc pod uwagę fakt, że brownie nie pieczemy długo, może być to ciasto, którym ugościmy np. niezapowiedzianych gości. Nikt nie pomyśli nawet, że robiliście je naprędce pół godziny przed ich przyjściem :)

Polecam!

Serniczki z białą czekoladą

Dzisiaj obchodzimy Światowy Dzień Czekolady. Dla tych, którzy są fanami tej ciemnej lub mlecznej, na blogu jest już kilka propozycji ciast i deserów, które znajdziecie w tagu czekolada. Aby uszczęśliwić również tych, którzy preferują  białą czekoladę (która de facto z czekoladą ma niewiele wspólnego ;)), wymyśliłam przepis także z jej udziałem... a więc dla każdego coś dobrego :)

Serniczki są szybkie w przygotowaniu i nie wymagają pieczenia. Wystarczy pół godziny, aby cieszyć się smacznym deserem. Biała czekolada jest mocno wyczuwalna, a jej słodycz przełamuje malinowy sos. Czego chcieć więcej? :)

Tort czekoladowy z kremem mascarpone

Walentynki tuż tuż, więc jeśli chcecie zaimponować swojej Walentynce, mam dla Was przepis na tort czekoladowy, dzięki któremu bez wątpienia osiągnięcie ten efekt :) Wymaga on trochę pracy oraz czasu ale czego nie robi się dla tej drugiej połówki, prawda? Kawałek takiego tortu będzie idealnym zakończeniem wieczoru.

Blaty tortu to ciasto czekoladowe - w końcu komu Walentynki nie kojarzą się z czekoladą? ;) - przełożone konfiturą truskawkową i masą z serka mascarpone. Dzięki użyciu dużej ilości mascarpone tort jest stabilny i ładnie się kroi pomimo swojej wysokości. Aby nadać mu jeszcze bardziej odświętnego wyglądu wierzch oblałam polewą czekoladową i ozdobiłam świeżymi truskawkami. Niby nic nadzwyczajnego a wygląda bardzo efektownie :)

P.S. Tort najlepiej przygotować co najmniej kilka godzin przed podaniem, dzięki czemu będziecie mogli w spokoju przygotować się do wspólnego wieczoru!

Zapraszam po przepis!

Sernik piernikowo-śliwkowy

Ten sernik gościł u mnie na Święta, ale przepisem dzielę się z Wami dopiero teraz, ponieważ w świątecznej gorączce przygotowań, po prostu zabrakło mi czasu. Jest on jednak tak dobry, że musicie go zrobić jak już odetchniecie po świątecznym obżarstwie ;)

Sernik z tego przepisu to pyszna, waniliowa, kremowa masa serowa na ciasteczkowym, piernikowym spodzie. Do tego śliwki zanurzone w masie twarogowej i polewa czekoladowa, które sprawiają, że ciężko nie sięgnąć po kolejny kawałek. Brzmi zachęcająco, prawda? :)

Cynamonowe kruche ciasteczka w czekoladzie

Kruche, cynamonowe ciasteczka, które możecie przygotować nawet na ostatnią chwilę. Jeśli chcecie, oblejcie je polewą czekoladową, ale i bez niej będą równie pyszne! Swoje zrobiłam pół na pół - część zamoczyłam w mlecznej czekoladzie, resztę zostawiłam bez - dla każdego coś dobrego :)

Wilgotne ciasto z żurawiną i białą czekoladą

Ciasto z tego przepisu jest wilgotne i mięsiste ale również dość tłuste ze względu na sporą ilość masła. Świeża żurawina nadaje mu charakteru, a dodatek białej czekolady równoważy jej kwaśny smak. Warto je zrobić, jeśli do tej pory nie mieliście okazji próbować świeżej żurawiny.

Jest proste w przygotowaniu, a jego jedynym minusem jest dość długi czas pieczenia. Ważne, aby wszystkie składniki był w temperaturze pokojowej, co zredukuje prawdopodobieństwo wystąpienia zakalca.

Piernik ekspresowy

Wypiekiem obowiązkowym podczas Świąt Bożego Narodzenia jest bez wątpienia piernik. Kojarzy mi się z wieczorami spędzanymi pod ciepłym kocem z gorącą herbatą w ręku. Jest bardzo aromatyczny dzięki korzennym przyprawom, a te, jak wiadomo, mają działanie rozgrzewające.

Piernik z tego przepisu jest szybki w wykonaniu a do tego miękki i wilgotny. Nie wymaga leżakowania, dlatego możecie go upiec, nawet na ostatnią chwilę w Wigilię. 

Mississippi mud pie

'Mississippi mud pie' to ciasto czekoladowe, które idealnie nadaje się na jesienne, chłodne wieczory. W składzie ma ponad 4 tabliczki czekolady! A jak wiadomo czekolada to endorfiny, które bardzo pozytywnie wpływają na nasz nastrój.

Ciasto składa się z trzech czekoladowych warstw: ciasteczkowego kruchego spodu, 'bagnistego' ciasta oraz puszystego musu czekoladowego. Nazwa 'Mississippi mud' nawiązuje do struktury gęstego ciasta, przypominającego brzegi rzeki Mississippi. Podawane jest z reguły z bitą śmietaną oraz owocami leśnymi, które idealnie komponują się z intensywnością smaku pozostałych warstw.

Mus czekoladowy

Czy może być coś prostszego, niż mus czekoladowy? Aby go przygotować, potrzebujecie jedynie 5 minut. W sam raz na wizytę niezapowiedzianych gości lub nagłą zachciankę na czekoladę, niekoniecznie w tradycyjnej postaci.

Jeżeli wolicie słodsze desery, możecie użyć czekolady mlecznej albo białej. Wówczas pomińcie dodatek cukru pudru. 

Dyniowe pancakes

Za co uwielbiam jesień? Przede wszystkim za dynie! :) To moje ukochane warzywo. Można z niej zrobić niemal wszystko, na słodko i słono. Gdy tylko pojawia się na straganach, bardzo często gości również na moim stole. Ma wiele odmian, ale moją ulubioną jest Hokkaido - o zwartym, mocno pomarańczowym miąższu. Nie trzeba obierać jej ze skórki, chyba że robicie z niej puree (bez skórki wyjdzie gładsze ;)). 

Do dzisiejszych pancakes, potrzebne będzie właśnie puree. Dzięki niemu, zyskają piękny pomarańczowy kolor i nabiorą delikatnego posmaku dyni. W sam raz na weekendowe śniadanie, polane słodkim syropem klonowym.

Czekoladowe babeczki - przerażająco pyszne

W końcu nadszedł ten czas. Czas, kiedy zdecydowałam się założyć swojego bloga. 

Chwile, które spędzam w kuchni są czasem tylko dla mnie. Odganiam wtedy wszystkie złe myśli. To oraz widok uśmiechniętych buzi najbliższych, jedzących moje wypieki, sprawia, że to jest właśnie to co uwielbiam robić.

Mam nadzieję, że będziecie zaglądać tu z przyjemnością po nowe przepisy i inspiracje. 

A jak już o przepisie mowa... Dzisiaj Halloween, zatem swoje blogowanie, zaczynam od przepisu na przerażająco pyszne czekoladowe cupcakes!