Pączki - wegańskie, bez cukru

Tłusty czwartek już za kilka dni, zatem śpieszę Wam z przepisem na pączki, idealnym dla alergików, wegan i tych ograniczających cukier. Jest to zdecydowanie zdrowsza i mniej kaloryczna wersja tradycyjnych pączków a co najważniejsze równie smaczna! Mogę Was zapewnić, że nikt nie wyczuje w nich braku jajek, mleka czy rafinowanego cukru. Z ciastem pracuje się bardzo dobrze a konsystencja pączków po usmażeniu jest po prostu genialna. Co najważniejsze, dzięki dodatkowi ugotowanych ziemniaków, na drugi dzień są równie smaczne. 

P.S. Jeśli chcecie jeszcze bardziej uciąć kalorie, możecie zrezygnować ze smażenia na głębokim tłuszczu i upiec je w formie bułeczek w piekarniku. Pamiętajcie jednak, że tłusty czwartek jest tylko raz w roku ... ;)

Zatem do dzieła! :)

Pączki z różą

Tłusty czwartek zbliża się nieubłaganie, dlatego warto na ten jeden dzień odłożyć dietę na bok, tym bardziej, że według przesądu, jeśli w tłusty czwartek nie zjemy ani jednego pączka, w dalszym życiu nie będzie się nam wiodło... To chyba dość przekonujący argument, prawda? :)

Pączki z tego przepisu robiłam już kilkukrotnie, dlatego zapewniam, że jest on sprawdzony a pączki za każdym razem wychodziły puszyste, miękkie i po prostu bardzo smaczne! Przygotowanie ciasta wymaga czasu, wykrojone krążki ciasta muszą ponownie wyrosnąć, aby podczas smażenia utworzyła się na nich charakterystyczna jasna obwódka. Ja największą słabość mam pączków z konfiturą różaną, oblanych słodkim lukrem i posypanych skórką pomarańczową. Oczywiście pączki będą równie dobre z każdą inną konfiturą i obsypane tylko cukrem pudrem. Wybór należy do Was :)

Oponki serowe

Karnawał zobowiązuje do przygotowania czegoś tłustego i smażonego, ale jakże pysznego! W tym roku jest on bardzo krótki, dlatego nawet jeśli Waszym postanowieniem noworocznym było zrzucenie kilku kilogramów, zróbcie w tym czasie wyjątek na chociaż jednego, małego pączka ;)

Ja zaczynam od twarogowych oponek, u mnie tradycyjnie smażonych na smalcu. Inspirowałam się przepisem znalezionym na Kwestii Smaku, ale oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie wprowadziła kilku zmian. Oponki są pyszne, wilgotne nawet na drugi dzień. Ja swoje polałam pomarańczowym lukrem, ale równie dobre będą posypane cukrem pudrem.